El Omelettes es una receta que se hace a base de huevos. Te voy enseñar varias recetas de Omelettes.
Para las Omelettes, usar dos huevos por personas; hacerlas dobladas y no enrolladas y decorarla al gusto o igual que como servimos las tortillas.
Te voy a mostrar varias forma de hacer un Omelettes, para hacer un Omelettes se baten los huevos, añadimos sal y pimienta y se colocan en una sartén con un poco de mantequilla o aceite. También puedes utilizar una salten inherentes. Se deja que huevo coagule, formando una tortilla o crepe sin que se queme y cundo a un no sé a cocinado se dobla. El relleno del Omelettes se coloca antes de doblar.
Diferentes formas de hacer Omelettes:
Omelettes Soufflé:
Generalmente se hacen dulce, también podemos hacerlas saladas. Batir las yemas con una cucharada de azúcar por yema hasta que estén blancas; a parte batir las claras con un poco de azúcar casi a punto de merengue. Mezclar todo y cocinar.
Omelettes Japonesa:
Estas Omelettes en general son cuadradas o rectangulares y se van enrollando a medida que se va cocinando.
Ingredientes:
4 huevos
6 cucharadas de salsa de soja (salsa China)
Un poco de azúcar
Preparación:
Mezclar bien los ingredientes y cocinar en sartén y enrollar con palitos.
Soufflé de Champiñones:
Ingredientes:
250 mls. De bechamel de consistencia media
4 yemas
300grs. De champiñones
1 cebolla batidas a nieve
Mantequilla
Sal y pimienta negra molida
Te dejo esta receta: Omelette de huevos con Salchichas Artesanas y Queso
Preparación:
Picar finamente la cebolla y filetear los champiñones. Saltear la cebolla en mantequilla y cuando este bien cocida agregar el champiñón para formar una duxelle; salpimentar. Agregar la bechamel, incorporar las yemas bien mezclada y por ultimo las claras batidas en forma envolvente para no romper la aireación de las claras. Verter la preparación en un molde para soufle enmantequillado. Llevar al horno precalentado a 180c.
