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PASTELON DE PLATANO MADURO

Pastelon de Platano Maduro ( Una rica recta Dominicana)

Rico pastelon de Platano Maduro Dominicano

El pastelon de platano maduro es una deliciosa receta de origen dominicano del gusto de muchas personas y que podemos encontrar en la mesa de las familias dominicana en una época muy importante del año que conocemos como noche buena, cena de navidad entre otros. Con el plátano maduro podemos elaborar deliciosos platos fríos y calientes.

Por su delicioso sabor, los plátanos pueden incluirse en múltiples recetas.

Para la elaboración del Pastelon de platano maduro el plátano debe estar al punto de madurez, que sobresalga ese sabor dulzoso, que se pueda elaborar un puré suave y que asi no tenga sabor manchoso.

¿como deben estar los platanos para el pastelon?

Para elaborar el pastelón de plátanos maduro me gustan los plátanos bien maduros, no muy blandos.

ingredientes para el relleno:

1b de carne de res molida
2 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubitos
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de tomates
Sal y pimienta al gusto
1 pimiento rojo pequeño picado
Cilantro picado

Para elaborar el pastelón:

6 plátanos maduros
Una taza de leche evaporada
½ lb de queso
2 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de sal

Pasos para la elaboración del relleno:

Tome una salten, caliente y añada la cucharada de aceite de oliva
Agregue el ajo, cebolla y el pimentón.
Añada la carne molida de res y deje cocinar por 5 minutos
Agregue la sal y pimienta al gusto.
Añada la cucharada de salsa de tomates y el cilantro picado, deje cocinar por 3 minutos y conserve.

Elaboración del pastelón:

1- Pela los plátanos maduros, hierve y agregue la ½ cucharadita de sal y agregue agua hasta cubrir los plátanos.
2- Cuando los plátanos estén cocidos lo retira del agua, májelo en un recipiente agregando la mantequilla y leche evaporada hasta formar un puré.
3- Tome un molde para hornear añada mantequilla.
4- Coloque la mita del puré en el molde y añada una capa del relleno de carne molida. Distribuya uniformemente.
5- Agregue el puré restante hasta formar la segunda capa.
6- Agregue el queso encima de la última capa.
7- Lleve al horno de 5 a 10 minutos hasta que el queso este gratinado.

Te dejo esta receta: COMO HACER CHOFAN DOMINICANO

 

https://youtu.be/q0Ct7DCHAFo