Domplines en Crema de Coco
Uno de los platos favoritos en República Dominicana son los Domplines, se utiliza mucho cundo compartimos entre amigos, familiares y en celebraciones, tales como cumpleaños, graduaciones y en otro tipo de eventos.
En lo particular me encantan los Domplines. Te voy a ensenar como hacer Domplines Dominicanos.
Este plato podemos hacerlo de diferentes forma, todo depende de los ingredientes que quieras utilizar. Puedes hacerlo en crema de queso, con salami o salchichas guisadas.
En esta ocasión te enseñare hacer los Domplines bañados en crema de coco.
te dejo esta receta: POLLO AL HORNO BIEN JUGOSO
Ingredientes a utilizar para hacer Domplines:
- Dos libras de Harina
- Una lata de sardinas grande
- ½ lb de costilla ahumada de cerdo picada
- ½ lb de chuleta picada
- 3 dientes de ajo
- Una lata pequeña de maíz
- Una cebolla
- Una rama de cilantrito
- Un pimentón verde
- Un tallo de apio
- Sal y orégano al gusto
- Un cubito de caldo de pollo
- 2 cucharada de pasta de tomate
- Una taza de leche o crema de coco
- Una cucharada de mantequilla
Pasos para la elaboración:
- Disuelve la sal en el agua. En un recipiente profundo agregue parte de la harina y la mantequilla. Mezcla con una espátula o cuchara, la masa estará muy aguada, agrega harina de a poco hasta lograr que la masa no esté pegajosa. Luego amasa con las manos hasta que obtengas una masa consistente y sin grumos.
- Ponga un caldero o envase grande a calentar, añada agua a la mita del envase y agregue un poco de sal, cilantrito y el tallo de apio y deje hervir.
- Tome un poco de la masa y con las manos haga los Domplines larguitos puede ir agregándolos al cardero o elaborarlo previamente y reservar y añadir cuando el agua este bien caliente deje cocinar por 10 minutos.
- Añada la leche o crema de coco y deje hervir por 3 minutos.
- Tome una salten grande y sofría la chuleta, costilla y añada la cebolla picada, pimentón verde, ajo, el cubito de caldo de pollo y las cucharada de pasta de tomate y dejamos sofreír por 2 minutos hasta mezclar todo.
- Añada este guiso y deje hervir hasta compactar muy bien. https://youtu.be/FQuWJjQz1_4