¿Qué es la Berenjena?
Es uno de los alimentos perteneciente al grupo de las hortalizas de origen vegetal que muchas personas desconocen las ricas recetas que podemos elaborar con este vegetal. Uno de mi plato favorito es la Berenjenas Gratinadas con Queso Parmesano
La berenjena es una hortaliza muy saludable, un alimento bajo en calorías como en hidratos de carbono. Se le atribuye propiedades diuréticas, es muy saludable y muy fácil de digerir.
Hoy te mostrare este delicioso y económico plato a base de este vegetar que no es del agrado de mucho. Cuando era niña odiaba que en casa cocinaran berenjenas a medida que fui creciendo y aprendiendo a elaborar diferentes platos con este vegetar que forma parte de mis opciones favorita a la hora de cocinar.
¿Como Hacer Berenjenas Rellenas?
Ingredientes para la elaboración de berenjenas gratinadas con queso parmesano.
- 2 Berenjena grande
- 1 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo
- 1 Ají pimentón verde
- 2 Tomates pequeños picado
- Pizca de pimienta y Sal al gusto
- Queso parmesano
Elaboracion de Berenjenas Gratinadas con Queso Parmesano
Pasó 1
- Corta las berenjenas por la mitad de forma vertical y asi mismo haz algunos cortes para así poder retirar la masa o carne.
- Colocamos las dos mita de la berenjena en una bandeja para hornear. Añadimos un poco de sal y pimienta.
- Agregar un chorrito de aceite y lleve al horno de 15 a 20 minutos.
- Retire la berenjenas, saca la masa o carne con una cuchara o espátula dejando la piel o cascara entera ya que servirá de base.
- Picamos bien la masa de la berenjena y reservamos.
Paso 2. Preparación del relleno:
- Tome una salten, caliente y agregue un poco de aceite.
- Agregue la cebolla, ajo, pimentón y tomates picados y sofríe por 3 minutos, Después, incorpore la masa o carne de la berenjena a la sartén, deje que cueza todo mezclado por unos 5 minutos, asimismo podemos añadir un poco de sal y pimienta.
Si te gusta la berengena guisada te dejo este enlace ..https://youtu.be/8Aa6JrpLUBk
Paso 3.
Tome las bases de la berenjena añada todo el relleno y echa por encima el queso rallado o de su preferencia, coloca la berenjena en el horno y gratina de 2 a 3 minutos.